Recette de burger sucré/salé au chutney de figue & AOC Ossau-Iraty
Recette de burger sucré/salé au chutney de figue & AOC Ossau-Iraty
Découvrez la recette imaginée et réalisée par Poire & Cactus.
Recette pour 4 burger
Ingrédients :
- 4 pains burger
- 500g de viande de bœuf hachée
- 4 gousses d’ail
- 4 brin de coriandre
- 1 Chutney figue la Maison Francis Miot
- 1 fromage AOC Ossau-Iraty
- 1 poignée de mâche
- 4 brins de coriandre
- 2 oignons rouge
- 4 cuillères à s. de moutarde
- 2 cuillères à s. de miel
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparer les gousses d'ail
- Ciseler la coriandre
- Eplucher et émincer 1 oignon rouge.
- Mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée, saler et poivrer.
- Former 4 steaks hachés en formant des boules avant de les aplatir.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude saisissez les steaks quelques minutes de chaque côté, ajustez la cuisson en fonction de vos préférences.
- Mélanger la moutarde et le miel et badigeonnez de ce mélange la partie inferieure du pain burger. Ajoutez le steak, une couche de chutney et le fromage.
- Enfourner 10min dans un four chaud position grill.
- A la sortie du four ajoutez de fines rondelles d’oignon rouge, la mâche et refermez avec le chapeau.
Et le tour est joué !
