Les Artisans Chocolatiers de la Maison Francis Miot
Formés dans la plus pure tradition des Artisans Chocolatiers de France, nos deux Chefs encadrent une équipe de passionnés qui réalise mille merveilles chocolatées.
Chocolats grands crus et recherche des meilleurs assemblages rythment leur quotidien. Tous nos chocolats sont 100% pur beurre de cacao, un préalable pour des Artisans-Chocolatiers.
Notre engagement solidaire dans le Chocolat
Grands crus du Venezuela, du Brésil, du Pérou, de São Tomé représentent les principales origines de nos fabrications.
Sollicités, en 2007 par le Consul de São Tomé e Príncipe (appelée l’île Chocolat, située dans le Golfe de Guinée), nous avons investi avec 6 Artisans-Chocolatiers Français dans des bacs de décantation et séchoirs pour redonner vie à des domaines de cacaoyers. En effet, après le départ en 1975 des colons Portugais et la redistribution des terroirs, la production avait chuté de 45 000 tonnes par an à 4 500 tonnes.
La Maison Francis Miot a donc participé à la remise en culture de 150 hectares de cacaoyers en mettant en place une forme de commerce solidaire (aide à une population défavorisée visant ainsi à réduire les iniquités au sein même du pays).
La minutie du travail
La rigueur et le sur-mesure accompagnent notre passion du chocolat.
Ainsi, plusieurs de nos réalisations sont façonnées une à une, à la main, à la poche... selon leurs propres spécificités. Parce qu’on ne transige pas avec la qualité de la Haute Gourmandise Française !
